Le mois de décembre est festif et photogénique, avec des températures allant de -2°C (28°F) à 4°C (39°F) et une lumière du jour de 07h26 à 15h40. Le marché de Noël remplit Rynek Główny de lumières, d'artisanat et de vin chaud. Les crèches Szopki et les chants de Noël ajoutent à la tradition. La Saint-Nicolas (6 décembre) est un moment fort pour la famille. L'affluence est maximale le week-end et les tarifs des hôtels augmentent pendant les vacances. La contrepartie : le froid, la neige éventuelle et les places bondées, mais l'atmosphère de vacances de Cracovie est inégalée. En semaine, les matins, l'expérience est plus calme.
Krakow in December at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 4°C
Minimum temperature: -2°C
☀️
Daylight
Around 8 hours 14 minutes of daylight
Sunrise: 07:26
Sunset: 15:40
🎉
Key events
Marché de Noël de Cracovie, Concours Szopki Krakowskie, Veille de Noël (Wigilia), Concerts de Noël de la Philharmonie de Cracovie
👥
Crowds
Moins de touristes, moins de files d'attente dans les attractions et une ambiance générale plus calme, car les habitants sont peut-être en vacances.
🧳
What to pack
Manteau isolant, écharpe, gants, bottes antidérapantes, tenue de fête, parapluie, chaussettes thermiques, bonnet pour la neige.
🍽️
Seasonal treats
Grzaniec (vin chaud), oscypek z żurawiną, barszcz czerwony, pierniki (pain d'épices), karp po żydowsku, pâtisseries de Noël.
What to eat in Krakow in December: Seasonal delicacies
What to eat in Krakow in December: Seasonal delicacies
Festivals and events in Krakow this December 2026
1/5
Barszcz Czerwony (Bortsch à la betterave)
Le Barszcz czerwony est une soupe claire à la betterave, souvent servie avec des uszka, des petits pierogi fourrés aux champignons et au chou. Le mois de décembre s'y prête car c'est l'un des douze plats traditionnels de Wigilia le soir de Noël (24 décembre), et les restaurants et les étals de marché s'appuient sur ce menu. Commandez-la comme hors-d'œuvre dans la vieille ville avant un concert en soirée, et demandez une uszka si vous voulez le format complet pour les fêtes.
Le Grzyby i kapusta est un ragoût sans viande à base de choucroute et de champignons forestiers séchés, étroitement lié aux dîners Wigilia de la veille de Noël à Cracovie. Le mois de décembre lui convient bien, car les menus saisonniers mettent l'accent sur les plats de fêtes sans viande. Commandez-la dans un restaurant traditionnel avant le 24 décembre si vous voulez en savourer la saveur sans la logistique des fêtes familiales, et accompagnez-la d'un pain de seigle, car elle est aigre et terreuse et gagne à être accompagnée de quelque chose de neutre.
Le Karp po żydowsku est une carpe aigre-douce aux oignons, raisins secs, gingembre et sucre, enracinée dans la tradition culinaire ashkénaze de Kazimierz et liée à la Wigilia. Le mois de décembre s'y prête car les menus de fêtes remettent la carpe à l'honneur. Mangez à Kazimierz pour profiter du contexte le plus fort, et réservez vos tables tôt, car la période de fin novembre à décembre resserre les réservations et les prix.
Le grzaniec est un vin chaud épicé servi sur des étals en plein air. La version galicienne est considérée comme une spécialité de Cracovie en hiver. Le mois de décembre lui convient parfaitement car le marché de Noël se tient jusqu'au 24 décembre et la boisson est un achat standard du marché. Achetez-le un matin de semaine pour éviter les files d'attente, et tenez le gobelet avec précaution, car les pavés peuvent être glacés et les renversements sont fréquents dans les couloirs bondés.
Le Sernik krakowski est un cheesecake dense à base de twaróg, cuit dans une pâte courte et généralement moins sucré que de nombreuses versions occidentales. Le mois de décembre s'adapte parce que vous passerez plus de temps dans les cafés entre les courtes heures de clarté et le temps hivernal. Commandez une tranche près de Rynek Główny et mangez-la assis avec un café, c'est rassasiant et cela permet de faire une pause dans l'après-midi après avoir parcouru le marché.
Le Barszcz czerwony est une soupe claire à la betterave, souvent servie avec des uszka, des petits pierogi fourrés aux champignons et au chou. Le mois de décembre s'y prête car c'est l'un des douze plats traditionnels de Wigilia le soir de Noël (24 décembre), et les restaurants et les étals de marché s'appuient sur ce menu. Commandez-la comme hors-d'œuvre dans la vieille ville avant un concert en soirée, et demandez une uszka si vous voulez le format complet pour les fêtes.
Le Grzyby i kapusta est un ragoût sans viande à base de choucroute et de champignons forestiers séchés, étroitement lié aux dîners Wigilia de la veille de Noël à Cracovie. Le mois de décembre lui convient bien, car les menus saisonniers mettent l'accent sur les plats de fêtes sans viande. Commandez-la dans un restaurant traditionnel avant le 24 décembre si vous voulez en savourer la saveur sans la logistique des fêtes familiales, et accompagnez-la d'un pain de seigle, car elle est aigre et terreuse et gagne à être accompagnée de quelque chose de neutre.
Le Karp po żydowsku est une carpe aigre-douce aux oignons, raisins secs, gingembre et sucre, enracinée dans la tradition culinaire ashkénaze de Kazimierz et liée à la Wigilia. Le mois de décembre s'y prête car les menus de fêtes remettent la carpe à l'honneur. Mangez à Kazimierz pour profiter du contexte le plus fort, et réservez vos tables tôt, car la période de fin novembre à décembre resserre les réservations et les prix.
Le grzaniec est un vin chaud épicé servi sur des étals en plein air. La version galicienne est considérée comme une spécialité de Cracovie en hiver. Le mois de décembre lui convient parfaitement car le marché de Noël se tient jusqu'au 24 décembre et la boisson est un achat standard du marché. Achetez-le un matin de semaine pour éviter les files d'attente, et tenez le gobelet avec précaution, car les pavés peuvent être glacés et les renversements sont fréquents dans les couloirs bondés.
Le Sernik krakowski est un cheesecake dense à base de twaróg, cuit dans une pâte courte et généralement moins sucré que de nombreuses versions occidentales. Le mois de décembre s'adapte parce que vous passerez plus de temps dans les cafés entre les courtes heures de clarté et le temps hivernal. Commandez une tranche près de Rynek Główny et mangez-la assis avec un café, c'est rassasiant et cela permet de faire une pause dans l'après-midi après avoir parcouru le marché.
Des stands en bois remplissent Rynek Główny avec de l'artisanat, de la nourriture régionale, du vin chaud grzaniec et des oscypek grillés tout au long de la saison de l'Avent. Elle se déroule du 28 novembre au 24 décembre. Visitez les matinées en semaine pour trouver de la place, les après-midi des week-ends après le 10 décembre sont les plus serrés pour les foules.
Des artisans présentent des crèches szopki élaborées sur les marches de la statue d'Adam Mickiewicz pour juger, une tradition de Cracovie liée au patrimoine immatériel de l'UNESCO. Elle a lieu le premier samedi de décembre (5 décembre 2026). Arrivez tôt, car les meilleurs sites d'observation disparaissent rapidement.
Le principal événement en plein air de Cracovie pour le Nouvel An s'empare de Rynek Główny avec des spectacles directs, un compte à rebours à minuit et des feux d'artifice. Elle a lieu le 31 décembre et attire de très nombreuses personnes. Planifiez soigneusement les points de recontre, le signal téléphonique peut être difficile à capter dans les rassemblements denses et les rues bloquées.
La principale fête familiale de Cracovie est centrée sur le dîner de la veille de Noël, qui comprend douze plats sans viande, suivi de la messe de minuit dans de nombreuses églises. Elle a lieu le 24 décembre et le marché de Noël ferme ses portes ce jour-là. Attendez-vous à des fermetures plus précoces et à des rues plus calmes, car les habitants se déplacent en famille.
Un mois de programmation orchestrale et chorale pour la saison de Noël à la Philharmonie de Cracovie, y compris une date de gala très demandée pour le réveillon du Nouvel An. La saison se déroule du 1er au 31 décembre. Achetez vos billets à l'avance pour les villes les plus populaires, la demande de voyages de fin d'année atteignant des sommets dans toute la ville.
Un concert de gala en salle, alternative à la fête de rue Rynek Główny, organisé au centre de congrès ICE de Cracovie et auquel participent souvent de grands orchestres. Elle a lieu le 31 décembre et se déroule généralement à guichets fermés. Réservez bien à l'avance, la demande d'hébergement en fin d'année est élevée dans toute la ville de Cracovie.
Planifiez à l'avance : les expériences à ne pas manquer à Cracovie en décembre
