Desember er festlig og fotogen, med temperaturer fra -2°C (28°F) til 4°C (39°F) og dagslys fra 07:26 til 15:40. Julemarkedet fyller Rynek Główny med belysning, kunsthåndverk og gløgg. Szopki-krybber og julesang-arrangementer bidrar til tradisjonen. Nikolausdagen (6. desember) er et høydepunkt for hele familien. Det er mest folk i helgene, og hotellprisene stiger i høytiden. Til gjengjeld er det kaldt, mulig snø og overfylte torg, men Krakóws feriestemning er uovertruffen. Besøk på hverdagsmorgener for en roligere opplevelse.
Grzaniec (gløgg), oscypek z żurawiną, barszcz czerwony, pierniki (pepperkaker), karp po żydowsku, julebakst.
What to eat in Krakow in December: Seasonal delicacies
What to eat in Krakow in December: Seasonal delicacies
Festivals and events in Krakow this December 2026
1/5
Barszcz Czerwony (Rødbetborsjtsj)
Barszcz czerwony er en klar rødbetsuppe som ofte serveres med uszka, små pierogi fylt med sopp og kål. Desember passer fordi det er en av de tolv tradisjonelle Wigilia-rettene på julaften (24. desember), og restauranter og markedsboder lener seg på den menyen. Bestill den som en forrett i Gamlebyen før en kveldskonsert, og be om uszka hvis du vil ha det fulle ferieformatet.
Grzyby i kapusta er en kjøttfri gryterett med surkål og tørket skogssopp, nært knyttet til julaftens Wigilia-middager i Kraków. Desember passer bra fordi Sesongbetinget har fokus på kjøttfrie høytidsretter. Bestill den på en tradisjonell Restaurant før 24. desember hvis du vil ha smaken uten familiens høytidslogistikk, og sett den sammen med rugbrød, den er syrlig og jordnær og har godt av noe nøytralt.
Karp po żydowsku er sursøt karpe med løk, rosiner, ingefær og sukker, med røtter i den ashkenaziske mattradisjonen i Kazimierz og med tilknytning til Wigilia. Desember passer fordi julemenyene setter karpe i fokus igjen. Spis den i Kazimierz for å få den sterkeste konteksten, og reserver middagsbord tidlig, perioden fra slutten av november til desember strammer til bestillingene og prisene.
Grzaniec er varm, krydret vin som serveres i boder utendørs, og den galiciske versjonen er en spesialitet i Kraków om vinteren. Desember passer bra fordi julemarkedet varer til 24. desember, og drinken er et standard kjøp på markedet. Kjøp den på en hverdagsmorgen for kortere køer, og hold koppen forsiktig, brosteinene kan være isete og søl er vanlig i overfylte baner.
Sernik krakowski er en tett ostekake laget med twaróg, bakt i et kort deigskall og generelt mindre søt enn mange vestlige versjoner. Desember passer fordi du vil tilbringe mer tid på kafeer mellom korte dagslys og vintervær. Bestill en skive i nærheten av Rynek Główny og spis den sittende med kaffe, den er mettende og fungerer som en langsom ettermiddagspause etter å ha surfet på markedet.
Barszcz czerwony er en klar rødbetsuppe som ofte serveres med uszka, små pierogi fylt med sopp og kål. Desember passer fordi det er en av de tolv tradisjonelle Wigilia-rettene på julaften (24. desember), og restauranter og markedsboder lener seg på den menyen. Bestill den som en forrett i Gamlebyen før en kveldskonsert, og be om uszka hvis du vil ha det fulle ferieformatet.
Grzyby i kapusta er en kjøttfri gryterett med surkål og tørket skogssopp, nært knyttet til julaftens Wigilia-middager i Kraków. Desember passer bra fordi Sesongbetinget har fokus på kjøttfrie høytidsretter. Bestill den på en tradisjonell Restaurant før 24. desember hvis du vil ha smaken uten familiens høytidslogistikk, og sett den sammen med rugbrød, den er syrlig og jordnær og har godt av noe nøytralt.
Karp po żydowsku er sursøt karpe med løk, rosiner, ingefær og sukker, med røtter i den ashkenaziske mattradisjonen i Kazimierz og med tilknytning til Wigilia. Desember passer fordi julemenyene setter karpe i fokus igjen. Spis den i Kazimierz for å få den sterkeste konteksten, og reserver middagsbord tidlig, perioden fra slutten av november til desember strammer til bestillingene og prisene.
Grzaniec er varm, krydret vin som serveres i boder utendørs, og den galiciske versjonen er en spesialitet i Kraków om vinteren. Desember passer bra fordi julemarkedet varer til 24. desember, og drinken er et standard kjøp på markedet. Kjøp den på en hverdagsmorgen for kortere køer, og hold koppen forsiktig, brosteinene kan være isete og søl er vanlig i overfylte baner.
Sernik krakowski er en tett ostekake laget med twaróg, bakt i et kort deigskall og generelt mindre søt enn mange vestlige versjoner. Desember passer fordi du vil tilbringe mer tid på kafeer mellom korte dagslys og vintervær. Bestill en skive i nærheten av Rynek Główny og spis den sittende med kaffe, den er mettende og fungerer som en langsom ettermiddagspause etter å ha surfet på markedet.
Treboder fyller Rynek Główny med kunsthåndverk, regional mat, grzaniec-gløgg og grillet oscypek gjennom adventstiden. Den varer fra 28. november til 24. desember. Besøk på formiddager i ukedagene for å få plass, helgeettermiddager etter 10. desember er det tettest med folk.
Kunsthåndverkere presenterer forseggjorte szopki-krybber på trappen til Adam Mickiewicz-statuen for bedømmelse, en Kraków-tradisjon som er knyttet til UNESCOs immaterielle kulturarv. Den finner sted den første lørdagen i desember (5. desember 2026). Kom tidlig, for de beste utsiktsplassene forsvinner fort.
Krakóws største utendørs nyttårsarrangement inntar Rynek Główny med live-opptredener, nedtelling ved midnatt og fyrverkeri. Det skjer 31. desember og trekker svært mange mennesker. Planlegg Møtested nøye, telefonsignal kan slite i tette forsamlinger og gater er blokkert.
Krakóws viktigste familiehøytid er middagen på julaften med tolv kjøttfrie retter, etterfulgt av midnattsmesse i mange kirker. Det finner sted 24. desember, og julemarkedet stenger den dagen. Forvent tidligere stengninger og roligere gater når lokalbefolkningen går over til familieplaner.
En måned med orkester- og korprogrammer i julen ved Kraków-filharmonien, inkludert et ettertraktet nyttårsgalla på nyttårsaften. Sesongen varer fra 1.-31. desember. Kjøp billetter tidlig til de mest populære kveldene, etterspørselen etter reiser på slutten av året er på topp over hele byen.
En innendørs gallakonsert som er et alternativ til gatefesten Rynek Główny, og som arrangeres på ICE Kraków Congress Centre, ofte med store orkestre. Den finner sted 31. desember og pleier å bli utsolgt. Bestill i god tid, for etterspørselen etter overnatting på slutten av året er stor i hele Kraków.
Planlegg i forkant: Opplevelser du må besøke i Krakow i desember
