December is feestelijk en fotogeniek, met temperaturen van -2°C tot 4°C en daglicht van 07:26 tot 15:40 uur. De Kerstshows vullen Rynek Główny met lichtjes, handwerk en glühwein. Szopki kerststallen en carolling evenementen voegen traditie toe. Sinterklaas (6 december) is een hoogtepunt voor het hele gezin. Drukte piekt in het weekend en de hoteltarieven stijgen voor de feestdagen. De tegenprestatie: kou, mogelijk sneeuw en overvolle pleinen, maar de vakantiesfeer van Krakau is ongeëvenaard. Bezoek het op doordeweekse ochtenden voor een rustigere ervaring.
Krakow in December at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 4°C
Minimum temperature: -2°C
☀️
Daylight
Around 8 hours 14 minutes of daylight
Sunrise: 07:26
Sunset: 15:40
🎉
Key events
Kerstshows in Krakau, Szopki Krakowskie Wedstrijd, Kerstshows (Wigilia), Kerstconcerten van de Filharmonie van Krakau
👥
Crowds
Minder toeristen, kortere wachtrijen bij bezienswaardigheden en een rustigere sfeer omdat de plaatselijke bevolking op vakantie is.
🧳
What to pack
Isolerende jas, sjaal, handschoenen, laarzen met grip, feestkleding, paraplu, thermische sokken, muts voor in de sneeuw.
🍽️
Seasonal treats
Grzaniec (glühwein), oscypek z żurawiną, barszcz czerwony, pierniki (peperkoek), karp po żydowsku, kerstgebak.
What to eat in Krakow in December: Seasonal delicacies
What to eat in Krakow in December: Seasonal delicacies
Festivals and events in Krakow this December 2026
1/5
Barszcz Czerwony (Bieten Borscht)
Barszcz czerwony is heldere bietensoep, vaak geserveerd met uszka, kleine pierogi gevuld met champignons en kool. December past omdat het een van de twaalf traditionele Wigilia gerechten is op Kerstavond (24 december), en restaurants en marktkraampjes leunen aan bij dat menu. Bestel het als voorgerecht in de Oude Stad voor een avondconcert, en vraag om uszka als je het volledige vakantieformaat wilt.
Grzyby i kapusta is een vleesloze stoofpot van zuurkool en gedroogde bospaddenstoelen, die nauw verbonden is met Kerstavond Wigilia diners in Krakau. December past hierbij omdat seizoensgebonden menu's zich richten op vleesloze vakantiegerechten. Bestel het in een traditioneel restaurant vóór 24 december als je de smaak wilt zonder de logistiek van de feestdagen, en combineer het met roggebrood, het is zuur en aards en heeft baat bij iets neutraals.
Karp po żydowsku is zoetzure karper met uien, rozijnen, gember en suiker, geworteld in de Asjkenazische culinaire traditie van Kazimierz en verbonden met Wigilia. December past omdat vakantiemenu's de karper weer in beeld brengen. Eet het in Kazimierz voor de sterkste context, en reserveer eettafels vroeg, de periode eind november tot december maakt de boekingen en prijzen krap.
Grzaniec is warme gekruide wijn die wordt geserveerd bij stalletjes in de open lucht. De Galicische versie wordt in de winter behandeld als een specialiteit van Krakau. December komt goed uit omdat de Kerstshows tot 24 december duren en het drankje een standaard marktaankoop is. Koop het op een doordeweekse ochtend voor kortere rijen en houd de beker voorzichtig vast, want kasseien kunnen ijzig zijn en morsen komt vaak voor in drukke banen.
Sernik krakowski is een dichte kwarktaart gemaakt met twaróg, gebakken in een kort deegomhulsel en over het algemeen minder zoet dan veel westerse versies. December past omdat je meer tijd in cafés doorbrengt tussen de korte daglichturen en het winterweer. Bestel een plakje in de buurt van Rynek Główny en eet het zittend met koffie, het is vullend en werkt als een langzame middagpauze na het markten bekijken.
Barszcz czerwony is heldere bietensoep, vaak geserveerd met uszka, kleine pierogi gevuld met champignons en kool. December past omdat het een van de twaalf traditionele Wigilia gerechten is op Kerstavond (24 december), en restaurants en marktkraampjes leunen aan bij dat menu. Bestel het als voorgerecht in de Oude Stad voor een avondconcert, en vraag om uszka als je het volledige vakantieformaat wilt.
Grzyby i kapusta is een vleesloze stoofpot van zuurkool en gedroogde bospaddenstoelen, die nauw verbonden is met Kerstavond Wigilia diners in Krakau. December past hierbij omdat seizoensgebonden menu's zich richten op vleesloze vakantiegerechten. Bestel het in een traditioneel restaurant vóór 24 december als je de smaak wilt zonder de logistiek van de feestdagen, en combineer het met roggebrood, het is zuur en aards en heeft baat bij iets neutraals.
Karp po żydowsku is zoetzure karper met uien, rozijnen, gember en suiker, geworteld in de Asjkenazische culinaire traditie van Kazimierz en verbonden met Wigilia. December past omdat vakantiemenu's de karper weer in beeld brengen. Eet het in Kazimierz voor de sterkste context, en reserveer eettafels vroeg, de periode eind november tot december maakt de boekingen en prijzen krap.
Grzaniec is warme gekruide wijn die wordt geserveerd bij stalletjes in de open lucht. De Galicische versie wordt in de winter behandeld als een specialiteit van Krakau. December komt goed uit omdat de Kerstshows tot 24 december duren en het drankje een standaard marktaankoop is. Koop het op een doordeweekse ochtend voor kortere rijen en houd de beker voorzichtig vast, want kasseien kunnen ijzig zijn en morsen komt vaak voor in drukke banen.
Sernik krakowski is een dichte kwarktaart gemaakt met twaróg, gebakken in een kort deegomhulsel en over het algemeen minder zoet dan veel westerse versies. December past omdat je meer tijd in cafés doorbrengt tussen de korte daglichturen en het winterweer. Bestel een plakje in de buurt van Rynek Główny en eet het zittend met koffie, het is vullend en werkt als een langzame middagpauze na het markten bekijken.
Houten kraampjes vullen Rynek Główny met ambachtelijke producten, regionale gerechten, glühwein en gegrilde oscypek tijdens het adventseizoen. Het loopt van 28 november tot 24 december. Bezoek deze op doordeweekse ochtenden om ruimte te vinden, in het weekend na 10 december is het het drukst.
Ambachtslieden presenteren uitgebreide szopki kerststallen op de trappen van het Adam Mickiewicz standbeeld om beoordeeld te worden, een traditie in Krakau die gekoppeld is aan het immateriële erfgoed van Unesco. Het vindt plaats op de eerste zaterdag van december (5 december 2026). Kom vroeg, want de beste kijkplekken zijn snel verdwenen.
Het belangrijkste outdoor nieuwjaarsevenement van Krakau neemt Rynek Główny over met live optredens, middernacht aftellen en vuurwerk. Het vindt plaats op 31 december en trekt zeer grote mensenmassa's. Plan ontmoetingsplaatsen zorgvuldig, het telefoonsignaal kan in dichtbevolkte gebieden haperen en straten zijn geblokkeerd.
De belangrijkste familiefeestdag in Krakau bestaat uit een Kerstavonddiner met twaalf vleesloze gerechten, gevolgd door de nachtmis in veel kerken. Het vindt plaats op 24 december en de Kerstshows sluiten die dag. Verwacht eerdere sluitingen en rustigere straten als de plaatselijke bevolking overgaat op familieplannen.
Een maand lang orkest- en koorprogramma's voor het kerstseizoen bij het Filharmonisch Orkest van Krakau, inclusief een gala op oudejaarsavond waar veel vraag naar is. Het seizoen loopt van 1 tot 31 december. Koop vroeg tickets voor de populairste avonden, de vraag naar reizen aan het einde van het jaar piekt in de hele stad.
Een overdekt galaconcert als alternatief voor het Rynek Główny straatfeest, gehouden in het ICE Kraków Congress Centre en vaak met grote orkesten. Het vindt plaats op 31 december en is meestal uitverkocht. Boek ruim van tevoren, want de vraag naar accommodatie aan het eind van het jaar is groot in heel Krakau.
Plan vooruit: must-visit ervaringen voor Krakau in december
