Minder toeristen, kortere wachtrijen bij bezienswaardigheden en een rustigere sfeer omdat de plaatselijke bevolking op vakantie is.
What to eat in Krakow in February: Seasonal delicacies
1/5
Pączki (Poolse donuts)
Pączki zijn gistdeegnoten gebakken in reuzel en gevuld, vaak met rozenblaadjesjam in Kraków, daarna geglazuurd met citrustoetsen. Februari is belangrijk omdat Vette Donderdag op 19 februari 2026 valt en bakkerijen snel uitverkocht zijn. Ga voor 09:00 uur in de rij staan en eet ze dan met koffie om de zoetheid op te vangen.
Where to get: Cukiernia Blikle
Grzaniec Galicyjski (Glühwein)
Grzaniec is verwarmde rode wijn doordrenkt met specerijen zoals kaneel, kruidnagel, steranijs en gedroogde sinaasappelschil, gemaakt in een Galicische stijl die geassocieerd wordt met Kraków. Februari past erbij omdat de winteravonden koud blijven en de kraampjes in de buitenlucht het nog steeds serveren. Zoek het bij seizoensgebonden kraampjes rond de Grote Markt en drink het langzaam op, het wordt erg heet geserveerd.
Where to get: Rynek Główny
Flaki (Pensensoep)
Flaki is gekruide pensoep, gaar gestoofd en op smaak gebracht met marjolein en verwarmende kruiden. Februari is een van de koudste maanden in Krakau, dus het showt zich als een go-to troostlunch op traditionele plaatsen. Bestel het in een melkbar-achtig restaurant in de Oude Stad en volg het op met een eenvoudige tweede gang, het vult.
Where to get: Smakołyki
Bigos (Jagersstoofpot)
Bigos is een combinatie van zuurkool, verse kool en gemengd vlees dat langzaam wordt gekookt, zodat de smaken dieper worden en vaak beter worden na opnieuw opwarmen. Februari past omdat bigos traditioneel van de herfst tot en met de winter wordt gegeten en het koude weer in de stad zware gerechten ondersteunt. Kies een traditioneel restaurant aan de gang van de Oude Stad naar Wawel, en deel als je later meer wilt eten.
Where to get: Restaurante Pod Aniołami
Obwarzanek Krakowski (IGP)
Obwarzanek is een gebakken ringbrood dat wordt verkocht vanaf karren op wielen, uniek voor Krakau en beschermd door een geografische aanduiding. In februari is het een praktische snack tussen musea door, omdat je het kunt eten terwijl je loopt en handschoenen aan kunt houden. Koop er een in de buurt van Rynek Główny, kies maanzaad of sesam en trakteer als laat ontbijt voor een lange dag binnenshuis.
Where to get: Rynek Główny
